ñoquis verdes con salsa boloñesa vegetariana

Te comparto esta receta que te va a encantar para un almuerzo o cena!

Great

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Step 1

Lava, pela, corta las papas en trozos. Lava y procesa la espinaca con un poco de agua hasta obtener una consistencia líquida.

Step 2

Pon a cocer las papas por 15 minutos aproximadamente. Retira y muele hasta obtener un puré.

Step 3

En un bolw, añade el puré, harina, huevo, sal, condimentos y la espinaca procesada. Mezcla hasta obtener una masa verde uniforme y corta en pedazos pequeños.

Step 4

Gira cada pedazo por los dientes de un tenedor, aplastando ligeramente y ponlos a cocer en una olla con agua por 10 a 15 minutos y retira.

Step 5

Para la salsa, pela y corta en cuadritos la cebolla y la zanahoria y agrega a un sartén caliente junto con la sal y condiementos.

Step 6

Cuando la cebolla esté blanda, añade la proteína de soya, zanahoria y la salsa de tomate, cocina por 5 minutos y retira.

Step 7

Sirve los ñoquis con un poco de salsa.