Salted Egg Tofu

Name: Salted Egg Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Asian
Ingredients: 4 tofu ( tahu u/ sapo, potong jadi 8); 2 garlic (cincang halus); 4 salted egg; 10 gram unsalted butter; 1 cayenne pepper (iris iris); 10 curry leaves (bisa ganti daun jeruk kalo sulit); 1 tsp sugar; 1/3 tsp salt (kalo mau pake putih telur asin berarti skip garam); 1/3 tsp pepper; 1/4 tsp msg; 50 ml milk

5 steps

Prep:15minCook:15min

Updated at: Sat, 27 Jul 2024 15:45:45 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories322.7 kcal (16%)

Total Fat18.9 g (27%)

Carbs17.5 g (7%)

Sugars4.8 g (5%)

Protein23.3 g (47%)

Sodium601.6 mg (30%)

Fiber1.4 g (5%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

4tofu

tahu u/ sapo, potong jadi 8

10 gramunsalted butter

1cayenne pepper

iris iris

10curry leaves

bisa ganti daun jeruk kalo sulit

1 tspsugar

⅓ tspsalt

kalo mau pake putih telur asin berarti skip garam

⅓ tsppepper

¼ tspmsg

50mlmilk

Instructions

Step 1

Panaskan minyak goreng, masukkan satu satu potongan tofu ke wajan dan goreng dengan api besar hingga berkulit kecoklatan, angkat tiriskan dan sisihkan

Step 2

Tumis garlic sampai wangi, masukkan kuning telur asin dan unsalted butter, aduk sambil ditekan-tekan sampai kuning telur lumer

Step 3

Masukkan cabe rawit, daun kari, dan bumbu2, aduk rata

Step 4

Jika sudah berbuih banyak, tuang susu cair. Kecilkan api kompor dan masak hingga saus mengental

Step 5

Masukkan tofu goreng, aduk sampai tofu terbalur rata dengan saus, sajikan