Рыбные котлеты с творогом, очень нежные и сочные

Необычное на первый взгляд сочетание рыбы и творога в котлетах оказалось очень удачным. Получилось вкусные, сочные и мягкие котлеты. Вкус творога не преобладает. Котлеты хорошо держат форму, не сохнут и не трескаются в духовке. Рыбные котлеты с творогом можно приготовить из филе любой рыбы. Отлично подходит филе хека или мерлузы сухой заморозки. У меня был хек. Творог лучше взять не рассыпчатый, средней жирности. Рыбные котлеты можно жарить, запекать или готовить на пару. Я обжаривала котлеты до легкой корочки, а затем доводила до готовности в духовке.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Рыбное филе заранее разморозить на нижней полке холодильника.

Step 2

Панировочные сухари лучше приготовить самостоятельно: просто пропустить через мясорубку кусочек черствого батона.

Step 3

Для панировки можно также использовать манную крупу или муку.

Step 4

Размороженное филе рыбы важно хорошо отжать от воды,

Step 5

так как от избыточной влаги фарш будет жидким и котлеты не будут держать форму.

Step 6

Пропустить через мясорубку филе рыбы с репчатым луком и творогом.

Step 7

Вбить в фарш яйцо, добавить черный молотый перец и соль. Если любите специи, добавьте на свой вкус.

Step 8

Перемешать фарш до однородности, всыпать манную крупу и еще раз хорошо перемешать.

Step 9

Фарш должен получиться густым, плотным и мягким.

Step 10

Накрыть миску с фаршем крышкой или пленкой и оставить на 10-15 минут, чтобы манная крупа набухла.

Step 11

Из подготовленного фарша сформовать котлеты.

Step 12

В миску высыпать панировочные сухари и запанировать котлеты в сухарях со всех сторон.

Step 13

В сковороде разогреть растительное масло.

Step 14

В горячее масло выкладывать котлеты и обжаривать по 2 минуты с каждой стороны, до легкой золотистой корочки.

Step 15

Обжаренные котлеты выкладывать на противень, застеленный фольгой.

Step 16

Так как котлеты жарились на масле, смазывать фольгу дополнительно не понадобится.

Step 17

Но если вы сомневаетесь, что котлеты не прилипнут к фольге, смажьте.

Step 18

Противень поставить в нагретую до 180 градусов духовку и довести котлеты до готовности в течение 15 минут.

Step 19

Вкусные и сочные рыбные котлеты готовы. Подавать горячими, с овощным гарниром или салатом.

↑Support creators by visiting their site 😊