Хек тушеный

Секреты приготовления вкусного тушеного хека с морковью и луком - классический и хорошо проверенный рецепт.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

я не чищу хека для этого блюда, не трачу время на лишнюю процедуру.

Step 2

Достаю из морозилки и как есть кладу в кастрюлю, заливаю водой и ставлю на огонь.

Step 3

Довожу до кипения, уменьшаю газ и провариваю около 5-7 минут, после чего снимаю кастрюлю с плиты и сливаю воду.

Step 4

После остывания аккуратно снимаю шкуру, удаляю плавники и с легкостью снимаю мясо с костей.

Step 5

Получается самое настоящее филе – да, не целыми кусочками, но они и не требуются.

Step 6

Выкладываю рыбу ровным слоем на дно формы (толстодонной кастрюли).

Step 7

Чуточку солю, при желании добавляю немного белого перца.

Step 8

Морковь чищу и натираю на терке.

Step 9

Обжариваю до мягкости на растительном масле.

Step 10

В конце добавляю томатный соус (томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды). При необходимости чуть солю и перчу.

Step 11

Промышленную пасту можно заменить мякотью помидоров, очищенных от кожицы.

Step 12

Лук очищаю и нарезаю полукольцами.

Step 13

Обжариваю на растительном масле до золотистой карамельности.

Step 14

Выкладываю лук поверх рыбы, разравниваю.

Step 15

Следующим слоем выкладываю морковь.

Step 16

Добавляю полстакана воды, накрываю крышкой и ставлю на минимальный огонь – тушу примерно 15-20 минут.

Step 17

По большому счету, можно этого и не делать – все компоненты готовые,

Step 18

вполне реально сразу и подавать, однако, когда рыба пропитывается соком моркови, томатными ароматами,

Step 19

луковыми соками – вот тогда и получается самое-самое вкусное угощение, которое только можно представить из хека!

Step 20

При желании в воду, которую доливаете перед тушением, можно добавить немного винного уксуса

Step 21

хек будет с легким оттенком промаринованной рыбы, тоже весьма достойно.

Step 22

Кроме того, тушение на плите можно заменить аналогичным процессом в духовке, микроволновке или мультиварке.

Step 23

Еще один способ добавить немного разнообразия в это блюдо – внести нотку сельдерея,

Step 24

вложив между луком и морковью слой натертого и слегка обжаренного корня.

Step 25

Кстати, корень пастернака или петрушки тоже неплохо впишется в компанию хека, моркови и лука.

Step 26

Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Step 27

Вкусно с лимоном, белым вином и небольшим количеством отваренного риса

↑Support creators by visiting their site 😊