Galettes de courgettes

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Step 1

Pelez et râpez les courgettes.

Step 2

Mettez-les dans une passoire, saupoudrer de sel et laissez dégorger pendant 1 h.

Step 3

Puis, rincez-les et séchez-les dans un torchon en serrant très fort. Mettre dans un saladier.

Step 4

Ajoutez la farine, les oeufs, le persil, l'ail, l’oignon, le paprika, le poivre et le sel. Bien mélanger.

Step 5

Faites chauffer 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.

Step 6

Quand la poêle est chaude, disposez une càs de préparation, déposez une rondelle de fromage de chèvre. Recouvrez de préparation. Retournez et laissez cuire 2-3min