АРОМАТНЫЕ МЕДОВЫЕ КОРЖИ

Нестареющая классика, знакомый всем с детства вкусный и ароматный медовик! Но, чтобы его приготовить для начала нужно испечь вкусные медовые коржи. Чтобы коржи получились по настоящему медовыми и ароматными используйте только самый качественный, настоящий мёд, самых ароматных сортов. Например, гречишный или липовый. Процесс приготовления достаточно простой, а в итоге получаются красивые, румяные коржи, очень нежные и рассыпчатые внутри, c яpким apoмaтoм мёдa! Поверьте, это будет ваш самый ароматный медовик!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

В сотейник кладём сливочное масло, сахар и мёд. На медленном огне доводим массу до кипения, но не кипятим,

Step 2

кристаллики сахара должны полностью раствориться. Снимаем сотейник с плиты,

Step 3

сразу добавляем пищевую соду и щепотку лимонной кислоты, размешиваем венчиком,

Step 4

масса начнёт пениться и увеличиваться в объёме, учитывайте это при выборе посуды.

Step 5

Когда пена немного осядет добавляем яйца, активно размешиваем массу венчиком,

Step 6

чтобы яйца не свернулись и в конце добавляем муку, предварительно просеянную.

Step 7

Тесто получается очень нежное, липнущее к рукам, но муки добавлять не нужно, иначе коржи будут твёрдыми.

Step 8

Рабочую поверхность нужно присыпать мукой, выложить тесто и собрать его в шар.

Step 9

Затем накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 50 минут.

Step 10

После охлаждения тесто будет меньше липнуть к рукам, будет более эластичным.

Step 11

По истечении времени достаем тесто, делим его на равные части.

Step 12

Я разделила на 6 частей, но можно разделить на 8-10 частей, коржи будут более тонкими.

Step 13

Каждую часть раскатываем сразу на пергаменте в круг.

Step 14

Диаметр круга должен быть больше предполагаемого диаметра коржа.

Step 15

Выпекаем в разогретой духовке при 180*С буквально 5 минут до появления румянца. Важно коржи не пересушить.

Step 16

После выпечки коржи очень нежные, пока они ещё тёплые с помощью тарелочки (у меня d=18 см) вырезаем корж.

Step 17

Коржи получаются ровными и одинаковыми. Обрезки откладываем в сторону, они пригодятся для обсыпки.

Step 18

Не складывайте ещё тёплые коржи друг на друга, иначе они слипнутся.

↑Support creators by visiting their site 😊