Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
59
Moderate
Glycemic Load
6
Low
Nutrition per serving
Calories394.2 kcal (20%)
Total Fat11.7 g (17%)
Carbs10.7 g (4%)
Sugars8.8 g (10%)
Protein62.7 g (125%)
Sodium272.4 mg (14%)
Fiber0.8 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
명엽채는 길이에 따라 긴 것은 한입에 집어먹기 좋도록 가위로 잘라줍니다.
명엽채150gStep 2
마른 팬에 가볍게 볶아줍니다.
Frying PanStep 3
볶으면서 생기는 잔가루는 체에 밭쳐 털어내어 줍니다.
ColanderStep 4
실파는 송송 썰어 준비해둡니다.
실파3 줄기Step 5
진간장 1/2 큰 술, 맛술 1 큰 술 황설탕 1 작은 술, 올리고당 1 큰 술 식용유 1 큰 술을 넣고 불을 켠 뒤 양념을 끓여줍니다.
맛술1 큰 술
올리고당1 큰 술
진간장0.5 큰 술
설탕1 작은 술Step 6
바글바글 끓어오르면 손질하여 둔 명태채를 넣어줍니다.
Step 7
오래 볶으면 타거나 단단하게 뭉치니 불을 끄고 잔열로 실파를 버무려줍니다
Step 8
고소한 풍미를 위한 참기름 1 작은 술, 통깨 약간 넣고 마무리 완성하여 줍니다.
참기름1 작은 술
통깨Step 9
식어도 딱딱하지 않고 쫄깃하며 달콤하면서 짭조름한 감칠맛이 아이 반찬으로도 딱 좋아요.
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