Моти из рисовой муки

Яркий и оригинальный японский десерт, покоривший весь мир!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Подготовьте продукты.

Step 2

советуют брать специальную клейкую рисовую муку, но этот рецепт отлично получается и с самой обычной,

Step 3

Красители у меня гелевые. В качестве начинки я выбрала клубнику, голубику и киви.

Step 4

Возьмите миску, которую можно ставить в микроволновку. Влейте в нее воду, всыпьте сахар.

Step 5

Капните немного красителя, цвет выбирайте по своему вкусу. Перемешайте до однородного цвета.

Step 6

Всыпьте в воду рисовую муку, перемешайте до однородности.

Step 7

Должно получиться тесто по консистенции как на оладьи.

Step 8

Если тесто всё ещё очень жидкое, то добавьте ещё немного муки.

Step 9

Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в микроволновку. Я готовила тесто 2 минуты при мощности 750 Вт.

Step 10

Время и мощность указаны приблизительные. Ориентируйтесь на особенности работы вашей микроволновки.

Step 11

Подробнее об этом можно прочитать в отдельной статье, ссылка есть в конце рецепта.

Step 12

Тесто должно загустеть, оно станет похожим на пластилин.

Step 13

Оно должно собираться в ком и не липнуть к стенкам посуды и рукам,

Step 14

но при этом не должно быть слишком «тугим».

Step 15

Если за это время тесто у вас останется жидким, то поставьте его в микроволновку еще на 15-30 секунд.

Step 16

Тесто остудите до теплого состояния. Разделите его на одинаковое количество частей. Э

Step 17

Так как я делаю три цвета, каждый я делю на 2 части. Скатайте из куска теста колобок,

Step 18

немного вымесите его на доске, присыпанной кукурузным крахмалом.

Step 19

Затем раскатайте в круг, толщиной несколько миллиметров.

Step 20

Сильно толстым не делайте, так как тогда моти будет тяжело залеплять.

Step 21

Очень тонко тоже не раскатывайте, чтобы тесто не порвалось.

Step 22

Положите в центр заготовки немного творожного сыра, сверху на него ягоду, предварительно помытую и очищенную.

Step 23

Лучше подойдет некрупная клубника, большие ягоды разрежьте на кусочки.

Step 24

Слепите моти, придав ему круглую форму, обваляйте в крахмале.

Step 25

Аналогичным образом я приготовила моти других цветов. В качестве начинки в одном было киви, нарезанное на кусочки.

Step 26

И крупная ягода голубики. Мелких можно положить пару.

Step 27

Готовые пирожные уберите на пару часов в холодильник.

Step 28

За это время их текстура стабилизируется, уплотнится, и пирожные сохранят форму.

Step 29

Подавайте десерт моти к столу. Приятного аппетита!

↑Support creators by visiting their site 😊