Моти с творожным сыром

Проверенный рецепт приготовления моти с творожным сыром, шаг за шагом с фотографиями. Тесто получилось сразу, и формирование прошло гладко. Вышло достаточно симпатично, на вкус интересно и оригинально. В разных источниках пишут, что мука должна быть с повышенным содержанием клейковины, я взяла, какая была в магазине. Проблем с ней не было. Так же и крахмал, в оригинале идет кукурузный, я использовала картофельный. Что касается красителя, моти делают разных цветов, так десерт выглядит ярким и соблазнительным. Но его также можно и не использовать, если вы, к примеру, не одобряете этот продукт или нет в наличии. Тогда ваши моти будут молочного цвета. Я взяла красный краситель.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Возьмите необходимые ингредиенты для моти с творожным сыром и ягодами.

Step 2

В жаростойкую миску высыпать крахмал, рисовую муку и сахарную пудру. Перемешать венчиком.

Step 3

Влить воду.

Step 4

Тщательно размешать, чтобы не было комочков.

Step 5

Затянуть миску плёнкой, сделать зубочисткой несколько дырочек.

Step 6

Поставить в микроволновку. Прогреть на максимальной мощности 2 минуты.

Step 7

Можно через минуту открыть и перемешать массу, а затем снова убрать на минуту в микроволновку.

Step 8

Я думаю, что можно этот шаг упустить, но время может меняться. Всё зависит от мощности вашей помощницы.

Step 9

Я сразу перемешала немного вилкой, чтобы понять, что вся мука заварилась.

Step 10

Когда тесто немного остынет, добавить краситель.

Step 11

Тщательно вымешать, чтобы получилось однородное по цвету тесто.

Step 12

Сыр перемешать с сахарной пудрой.

Step 13

Моти делают разных размеров. Я сделала средние.

Step 14

Разделить тесто на равные кусочки, удобнее делать по весам. Вес шарика - около 50 г.

Step 15

Присыпать рабочую поверхность крахмалом. Раскатать тесто в тонкую лепешку.

Step 16

Кстати, тесто вышло отличным, оно почти не прилипало, поэтому и крахмала много не понадобилось.

Step 17

В центр выложить чайную ложку сыра и несколько ягод.

Step 18

Собрать тесто к верху и защипнуть.

Step 19

Лишнее тесто я отщипнула, чтобы в центре было не так много.

Step 20

Перевернуть моти и немного придавить, сделав кругляш.

Step 21

Моти с творожным сыром и малиной поставить на пару часов в холодильник, а после можно угощаться.

↑Support creators by visiting their site 😊