Soupe au pistou

Soupe au pistou provençale telle qu'on la fait chez moi (les quantités sont approximatives)

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Couper et éplucher tous les légumes en cubes

Step 2

Dans une casserole avec l'eau bouillante, ajouter les haricots verts et les haricots coco

Step 3

Après environ 30 minutes de cuisson, ajouter les courgettes

Step 4

Ajouter ensuite les tomates lorsque les ingrédients sont tendres

Step 5

Après plus d'une heure de cuisson (totale), ajouter les spaghetti brisés en 2 pendant 15 min

Step 6

Dans un pilon et mortier former une pâte avec le basilic et l'ail

Step 7

Ajouter le parmesan jusqu'à ce que la pâte n'absorbe plus

Step 8

Ajouter et ajuster l'huile pour obtenir la consistance désirée

Step 9

Servir la soupe avec une cuillère ou deux de pistou par assiette. Ajouter du gruillère râpé dans la soupe chaude