By Koken met Des 🍜
Soufflé pancakes
9 steps
Prep:5minCook:5min
Ik ben in maart/april 2024 naar Japan geweest. Hier heb ik heerlijke souffle pancakes op.
Het is gelijk aan een normale pancake alleen een stuk meer fluffy, luchtig en lekkerder!
Je kan het eten met diverse toppings. In Japan had ik het fancy met kastanjes, espresso boter en praline.
Maar hier thuis eet ik het gewoon met stroop en poedersuiker.
Het recept is voor 3 pancakes! 1 portie dus eigenlijk. Gelukkig kan je de hoeveelheid porties aanpassen zodat je weet hoeveel je van wat nodig hebt!
Updated at: Tue, 22 Oct 2024 13:06:37 GMT
Nutrition balance score
Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.
Instructions
Step 1
Pak 2 kommen. En dan ga je de eieren scheiden. In de ene kom doe je het eiwit en in het andere het Eigeel. Zet het eiwit apart
Step 2
Doe alle ingrediënten behalve de suiker bij het Eigeel en meng dit met een garde tot een klontvrij beslag.
Step 3
Pak een mixer en begin met het mixen van je eiwit. Kort erna voeg je het suiker toe en klopt je het op tot een stijve meringue. Het is belangrijk dat je meringue niet te dun is. Dan zullen je pancakes plat uitslaan.
Step 4
Dan voeg je de meringue toe aan het Eigeelbeslag en dit lepel je rustig door todat alles gemengd is. Lepel niet te lang door want dan zal je meringue zijn stijfheid verliezen!!
Step 5
Pak een pan waar een deksel op kan. Voeg een klein beetje olie of boter toe.
Step 6
Zelf doe ik het beslag met een opschep lepel in de pan stapelen. Je kan ook een spuitzak gebruiken om de pancakes mooi rond te spuiten in je pan.
Step 7
Ik doe meestal 2 a 3 scheppen beslag op elkaar stapelen en dan laat ik het kort bakken zonder deksel. Dan voeg ik 2 EL water toe aan de pan en zet ik de deksel erop en laat ik het ongeveer 45 seconden stomen.
Step 8
Dan draai ik de pancakes voorzichtig om en herhaal ik dit proces.
Step 9
Dan zijn je pancakes klaar. Je kan ze eten met welke topping je maar wilt!
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
