Velouté de potimarron, chips de bacon et fêta

Good

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Step 1

- Epluchez le potimarron et découpez-le en dés.

Step 2

- Déposez-le sur une plaque de cuisson avec les châtaignes, l'huile d'olive, le thym, le sel et le piment et faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

Step 3

- Faites cuire le bacon dans une poêle bien chaude à feu moyen environ 8 minutes. Laissez-le durcir quelques minutes afin qu'il devienne croustillant. Cassez-le en morceaux.

Step 4

- Diluez le bouillon cube avec 600 ml d'eau chaude.

Step 5

- Gardez quelques châtaignes pour la décoration et mixez le bouillon dilué, les châtaignes, 20g de feta, la moitié du bacon et le potimarron rôti.

Step 6

- Dressez dans vos assiettes le velouté, les dés de feta, les chips de bacon, les graines et les châtaignes.