By 요리림
국민반찬 햄감자채볶음
5 steps
Cook:15min
햄감자채볶음 아이들은 물론이고
어른들도 정말 좋아하는 밑반찬 중 하나죠 ♩
저 어릴 때는 엄마가 도시락 반찬으로
감자볶음을 자주 싸주셨었는데,
그때 당시에는 햄이 귀해서 감자와 당근만 넣고
감자볶음 만드는 집이 많았어요.
저희 집도 물론 그랬구요.
그럼에도 정말 맛있었던 기억이 나는데,
햄이 들어가면 훨~씬 더 맛있어 진다는 거 ~ ㅎㅎㅎ
그래서 감자채볶음 만들 때 다른 건 몰라도 햄은 꼭 넣는답니다 :)
Updated at: Thu, 07 Nov 2024 05:26:22 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
76
High
Glycemic Load
13
Moderate
Nutrition per serving
Calories215.3 kcal (11%)
Total Fat13.7 g (20%)
Carbs17.4 g (7%)
Sugars1.3 g (1%)
Protein7.1 g (14%)
Sodium610.3 mg (31%)
Fiber2.4 g (9%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
1. 감자는 너무 두껍지도 얇지도 않은 두께로 채 썬 후 흐르는 물에 가볍게 헹궈 전분기를 제거하고, 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
Step 2
햄과 피망도 감자와 같은 두께로 채썬다.
Step 3
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 채 썬 감자를 넣은 뒤 맛소금 1작은술과 함께 5분가량 볶는다.
Step 4
감자가 어느 정도 익으면 햄과 피망, 후춧가루를 취향껏 넣고 가볍게 볶아준다. (이때는 감자가 어느 정도 익은 상태라 자주 뒤섞거나 세게 뒤섞으면 부서질 수 있으니 주의한다. ) 이후 맛을 보고 맛소금으로 나머지 간을 한다.
Step 5
재료가 모두 익고 간이 맞으면 참기름과 간 깨를 솔솔 뿌려 마무리한다.
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