미나리 향기 가득한 미나리전

봄이라 싱싱한 미나리가 잔뜩 나와 있네요. 향긋한 향과 아삭한 맛이 나는 미나리는 날것 그대로 생채로 무쳐도 좋고, 매운탕에 넣어 시원한맛도 내고 비린내도 잡아주지만, 바삭바삭 고소한 전을 부치면 아주 일품이랍니다. ​ 부침가루는 최소한만 사용해서 미나리의 맛을 한껏 살린 미나리전이에요. 부드럽고 고소한 맛을 내기위해 우유와 생수를 섞어 반죽했어요. sns에서 보고 힌트를 얻은 팁이랍니다. ​ 성인병예방, 면역력강화등의 풍부한 효능을 가진 미나리를 아낌없이 한단 모두 썰어넣고, 보들보들한 새우살도 넉넉히 넣어 바삭하게 부치면 입안이 봄맞이를 하는듯 행복해져요.^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

미나리는 뿌리를 잘라내고, 잎을 대충 떼어낸후, 찬물에 여러번 헹궈 3cm 길이로 짧막하게 썰고, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어줍니다.

Step 2

칵테일새우 1컵 정도 준비해서 잘게 다져줍니다.

Step 3

볼에 미나리, 청양고추, 홍고추, 새우살을 모두 섞고, 부침가루1컵, 우유1/2컵, 물1/2컵을 넣어 골고루 섞어 반죽을 만듭니다

Step 4

식용유를 넉넉히 두르고 달군팬에 미나리전 반죽을 얹고 넓게 펼쳐 중불에서 앞뒤로 노릇노릇 부쳐주세요. 자주 뒤집지말고 한면이 완전히 노릇해지면 뒤집어서 뒷면을 부치면 더욱 바삭해집니다.

↑Support creators by visiting their site 😊