명란순두부찌개

명란 가득넣고 순두부찌개를 끓였어요. 입맛없는 더위에 더 제격인 명란순두부찌개로 밥 한공기 거뜬히 비웠어요. 집에서 순두부찌개를 끓일때는 꼭 명란젓을 넣어요. 고기나 해물을 넣은것보다 맛이 좋거든요. 짭쪼름하면서 고소한 명란젓이 순두부와 어울리면 밋밋한 순두부찌개가 개운해지면서 얼큰, 짭쪼름해서 밥맛이 확 살아납니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

명란젓은 먹기 좋게 잘라줍니다. 명란젓을 터뜨려넣을 필요는 없어요.

Step 2

김치는 잘게 채썰고, 대파는 다지며, 청양고추, 홍고추는 송송 썰어줍니다.

Step 3

뚝배기나 냄비에 식용유1큰술, 참기름 1/2큰술을 두르고 고춧가루2큰술을 넣고 가볍게 볶다가, 채썬 김치1/2컵을 넣어 볶으세요.

Step 4

멸치육수를 붓고 끓으면 순두부, 명란젓을 넣고 2분간 끓이다가 다진파, 다진마늘, 청양고추, 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓입니다. 달걀을 얹고 불을 끈후 남은잔열로 반숙으로 익혀주세요.

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