편스토랑 류수영 봉골레 우유 크림 원팬 파스타

Updated at: Wed, 13 Nov 2024 10:48:32 GMT

Step 1

볼에 바지락 1팩, 미지근한 물 1L, 굵은소금 3큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 30분 이상 해감해 준 후 흐르는 물에 헹궈 물기를 제거해 주세요

Step 2

통마늘을 편으로 썰어준 후 달군 팬에 버터 1조각 (20g)과 함께 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아주세요

Step 3

마늘이 노릇노릇해지면 불을 끈 후 해감한 바지락을 넣고 불을 다시 켜준 후 입이 벌어질 때까지 강불에서 익히다 입을 벌리기 시작하면 미림 3큰술을 넣고 익혀주세요

Step 4

바지락이 입이 다 벌어지면 약불로 줄인 뒤 바지락을 건져주세요

Step 5

바지락 육수에 멸치 액젓 1큰술, 물 500ml, 우유 300ml 넣고 한소끔 끓여 주세요

Step 6

한소끔 끓으면 파스타면을 넣고 12분 정도 익혀 주세요

Step 7

​면이 어느 정도 익으면 버터 1조각 (20g), 체다치즈 1장을 넣고 약불에서 잘 섞어 주세요

Step 8

다진 마늘 1/2큰술을 넣고 섞어준 후 건져놨던 바지락과 맛소금을 조금 넣어 잘 섞어준 후 그릇에 담고 크레쉬드레드페퍼를 뿌려 완성해 주세요

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