Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
39
Low
Glycemic Load
37
High
Nutrition per serving
Calories773.2 kcal (39%)
Total Fat9.4 g (13%)
Carbs94.3 g (36%)
Sugars55.4 g (62%)
Protein84 g (168%)
Sodium7382.4 mg (369%)
Fiber7.2 g (26%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1

홍두께살은 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주었습니다.

Step 2

냄비에 물 8.5컵을 붓고 생강편과 통후추 10알을 넣어줍니다.




Step 3

끓는 상태로 홍두깨살을 넣어 10분 데쳐줍니다.
Step 4

장조림의 맛과 향을 더해주는 꽈리고추와 마늘을 준비합니다.


Step 5

깊은 팬에 물 10컵을 붓고 진간장 2/3컵, 맛술 15ml, 황설탕 60ml를 넣어줍니다.



Step 6

초벌 삶은 소고기도 넣고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약 불로 줄여 50분 정도 충분히 조림해요.
Step 7

중간중간 간이 밸 수 있도록 뒤집어가며 졸여주고 꽈리고추와 마늘을 넣고 다시 한번 끓어오르면 불을 끕니다.


Step 8

익은 소고기는 따로 담아 한 김 식히고 결대로 먹기 좋게 찢어줍니다.
Step 9

익힌 재료를 밀폐통에 담고 양념장을 부어줍니다.
Step 10

달콤 짭조름하게 완성되면 든든한 반찬이 된답니다.
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