야채비빔밥 만들기

Updated at: Fri, 15 Nov 2024 14:12:37 GMT

Step 1

시금치와 숙주 나물은 손질 후 데쳐서 국간장, 소금, 다진마늘, 참기름, 통깨 넣고 간맞춰 무쳐주세요

Step 2

표고버섯도 썰어서 팬에 소금 소량 넣고 볶아주세요 양파, 당근, 대파 정도 들어가면 더 좋아요

Step 3

우엉채는 데쳐서 냉동 보관했는데 그대로 오일 2스푼 정도 넣고 볶아주었고요 물 300ml에 설탕 2스푼, 맛술 2스푼, 간장 5스푼 넣고 10분정도 끓여주세요 중불에서 끓이다 물이 줄어들면 올리고당 5스푼 정도 넣고 빠르게 볶아양념이 졸아들면 완성

Step 4

미역줄기는 소금에 절여진거라 물에 30분 정도 담가 짠맛을 빼주세요 한번 씻어 먹기 좋게 썰어주고 들기름과 오일을 1스푼씩 섞어 두른 팬에 다진 마늘 2스푼 정도 넉넉히 넣고 미역줄기와 맛술 1스푼 넣어 볶아주세요 휘리릭 볶다가 당근 양파 넣고 투명하게 볶아주면 끝!

Step 5

무는 작은 사이즈 하나 전부 채썰어서 들기름 반컵 정도 넣은 팬에 무를 넣고 소금 1스푼 정도 넣고 중불에서 1분 잘 섞이게 뒤적여주다가 멸치 육수 한 컵 정도 넣고 뚜껑 닫고 중불에서 3분 끓여주세요 잘 익었다면 간을 보고 소금으로 맞춰주고 ㅌㅇ깨와 깨소금 반반 넣어주면 완성

Step 6

완성된 나물 반찬으로 취향대로 간장이나 고추장으로 비벼 드세요

Step 7

야채비빔밥 완성

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