달래양념장 & 무청시래기밥 만들기

Updated at: Fri, 15 Nov 2024 14:23:20 GMT

Step 1

달래는 알뿌리 쪽에 껍질을 벗겨주고 흙 덩어리처럼 굳어있는 노란색만 제거해주면 끝 조금 작게 썰어 준비해둡니다

Step 2

유리 용기에 간장 반 정도 부어주고 고춧가루 1스푼 이상 (취향대로), 통깨 2스푼, 매실액 1스푼, 올리고당 2스푼, 참기름 넣고 만들었는데요~ 간은 입맛에 맞게 조절하시면 되겠죠? 고춧가루를 조금 더 넣으셔도 좋아요 참기름 넣고 완성해주니 고소한 향과 달래의 향긋함이 가득하네요!

Step 3

삶은 시래기는 껍질 벗겨내고 먹기 좋은 사이즈로 잘라 물기 꾹 짜서 준비해주세요. 당근과 버섯도 있으면 함께 넣어주세요

Step 4

국간장 1.5스푼 정도와 들기름 휘리릭 뿌려서 전기밥솥에 취사해주면 끝이에요 물의 양은 야채에 수분이 있기 때문에 평소보다는 조금 적게 잡아주는게 좋습니다~

Step 5

향긋한 달래 많이~~~ 달래 위주로 가득 퍼서 간장양념으로 밥에 간을 맞춰 슥슥 비벼 먹으면 꿀맛이에요~

Step 6

버섯과 당근 넣은 시래기밥도 너무 맛있었고요 역시 달래간장 양념장은 한통 만들어놓으면 아주 유용하고 맛있어요!!

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