황태콩나물국

속풀이 황태콩나물국을 준비했어요. 속을 개운하게 풀어주는 황태에 역시 시원한맛을 더해주는 콩나물과의 조합은 속뿐아니라 답답한마음까지 개운하게 풀어줄거라 믿어요. 가족모두 시원한 황태국으로 하루를 시작해보세요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

.북어채(황태채)는 물에 적셔서 부드러워지도록 잠시 불렸다가 가위로 잘게 잘라요. 너무 오래 불리면 북어살이 풀어지니 주의.

Step 2

냄비에 참기름을 두르고 북어채를 넣고 달달 볶다 물6컵을 붓고 끓이세요. 끓으면 중약불로 줄여 15분간 끓여요. 이때 멸치육수를 이용해도 좋으나 담백하게 하려면 그냥 맹물을 붓고 끓이세요.

Step 3

황태육수가 뽀얗게 우러나면 콩나물, 두부를 넣고 끓여요.

Step 4

콩나물이 투명하게 익으면 대파, 홍고추, 다진마늘, 국간장을 넣고 끓이다가, 모자라는 간은 소금으로 맞추세요.

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