오스트라알아히요 굴마늘소스

올리브유에 새우와 마늘을 듬뿍 넣어 끓인 감바스알아히요. 여기에 굴을 넣어 향긋한 굴맛을 더한 요리가 오스트라알아히요 입니다. 오스트라(0stra)는 스페인어로 굴. 알아히요(al ajillo)는 마늘소스를 말한다고 해요. 굴과 새우, 마늘이 듬뿍 어우러진 올리브유에는 바삭한 바케트를 찍어먹거나 파스타를 넣고 볶아도 얼마나 맛있는지 몰라요. 맥주나 와인안주로 이만한것도 없는듯 해요. 만들기도 쉽고 스피드하면서 맛내기도 좋아서 요린이들(요리+어린이들)에게도 최애템이 될듯해요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

새우와 굴에는 각각 소금, 후추를 솔솔 뿌려 밑간해요.

Step 2

스파라거스는 먹기좋게 어슷썰고 마늘은 편으로 썰어요.

Step 3

달군팬에 올리브유1컵을 붓고 열이오르면 편으로 썬 마늘을 넣어 튀기듯 익혀요.

Step 4

마늘이 노릇하게 익으면 밑간한 새우와 페퍼론치노, 아스파라거스를 넣고 뒤섞다가 굴을 넣고 소금, 후추를 솔솔 뿌려 간을 맞춰요. 굴이 많이 익지않도록 재빨리 익혀주세요. 구운 바케트를 함께 곁들여 내어 찍어 먹도록 해요.

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