동지 팥죽 만드는법 압력솥 팥삶기 단팥죽 동지팥죽 유래 단팥죽

동지팥죽의 유래 동지는 24절기의 하나이며 밤이 가장 긴 날로 예로부터 작은설이라고 했다고 해요. 동지 팥죽을 먹으면 나이 한 살을 먹는다고 하는 것은 설날의 떡국을 먹으면 나이 한 살을 먹는 것과 유사한 의미로, 곧 설의 잔재이기도 하답니다. ​ 동지 팥죽은 액이나 질병이 없어지고 잡귀가 근접하지 못하고 사라진다는 데서 비롯된 거라고 해요. ​ 동지팥죽의 유래는 이 정도면 된 것 같으니 빨리 맛있는 팥죽 삶는 방법을 알려드릴게요~

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 팥을 깨끗이 씻어 주세요~

Step 2

물에 담가서 물 위로 떠오르는 팥은 벌레가 먹었거나 상태가 안 좋은 것이니 과감하게 버려주세요~

Step 3

찹쌀과 맵쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려주세요~

Step 4

팥이 잠기게 물을 받아 준 뒤 팥의 떫은맛이 빠질 수 있도록 한 번 끓여 주세요.

Step 5

팥물이 끓기 시작하면 채반에 받혀 팥물을 버려 준 뒤 찬물에 팥을 씻어 줍니다.

Step 6

압력솥에 물기 뺀 팥을 넣어 준 뒤 물 6컵과 소금 1/2tsp을 넣고 뚜껑 닫고 센 불에서 추가 돌기 시작하면 약불로 줄여 30분 동안 팥을 익혀주세요.

Step 7

30분이 지나면 팥만 건져내고 팥물을 그대로 두고 물 1L를 추가해 준 뒤 미리 불린 찹쌀과 맵쌀을 넣고 끓여주세요.

Step 8

건져낸 팥의 반은 믹서기에 물 한 컵을 추가해 곱게 갈아 주세요.

Step 9

쌀이 동동 떠오르기 시작하면 소금 1.5tsp을 추가해 간을 맞춰 줍니다.

Step 10

찹쌀 새알을 넣고 끓여 주세요.

Step 11

찹쌀 새알은 미리 만들어 두고 얼려놓고 사용하고 있어요.

Step 12

새알이 익어 팥물 위로 떠오르기 시작하면

Step 13

갈아둔 팥과 남은 팥알을 넣고 약불로 끓여 주세요.

Step 14

죽이 끓기 시작하면 불을 꺼주세요.

Step 15

뜨끈뜨끈한 팥죽에 동치미는 세트인 거 아시죠~?

Step 16

이웃님들도 추운 겨울, 동짓날 팥죽 맛있게 만들어서 뜨거울 때 호호 불어 맛있게 드세요~!

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