동지 팥죽 레시피 새알 팥죽 전기밥솥 팥삶는법

새알 띄워 먹는 구수하고 달콤한 팥죽 레시피입니다. 전기밥솥으로 팥을 삶아 간편히 만들어 드세요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

팥은 전날 물에 담궈 놓아 불린 뒤 끓는 물에 5분간 끓여 체에 받쳐 씻어 줍니다.

Step 2

전기밥솥 내솥에 데친 팥과 물 700ml를 넣어 일반 취사버튼을 눌러 30~35분간 삶아 줍니다.

Step 3

삶은 팥을 냄비로 옮긴 뒤 물 1L를 옆에 두고 삶은 팥에 물을 조금씩 부어가며 핸드믹서로 갈아 주세요.

Step 4

새알 만들기는 찹쌀가루 150g에 소금 2꼬집을 넣고 뜨거운 물 80ml를 조금씩 나누어 넣어 숟가락으로 젓다 반죽이 덩어리지기 시작하면 손으로 조물조물 주물러 반죽을 만들어 주세요.

Step 5

반죽이 하나의 덩어리로 만들어지면 손으로 조금씩 떼어 동그란 새알을 만들어 주세요.

Step 6

끓는 물에 새알을 넣어 끓이다 새알이 익어 떠오르면 새알을 체에 받친 뒤 찬물에 헹궈 주세요.

Step 7

단계3의 갈아넣은 팥에 쌀 1/2컵을 넣고 팥죽을 끓여 주세요.설탕 2스푼과 소금 1/3스푼을 넣은 뒤 불린 쌀이 푹 퍼지도록 20분가량 끓여 줍니다.

Step 8

쌀이 푹 퍼져 죽으로 변하면 만들어둔 새알을 넣어 1~2분간 더 끓여 완성합니다.

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