팥죽 동지팥죽

팥죽은 평소엔 잘 안해먹는 음식이라 어렵게 생각할수 있지만 레시피대로 따라하면 그리 어렵지않게 할 수 있어요. 오래간만에 먹는 겨울철 별미인 동지 팥죽을 집에서 맛있게 만들어 보았어요. 홈메이드 팥죽은 팥의 진한 구수함이 남다릅니다. 자꾸 끌리는 깊은맛이 담긴 팥죽입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

팥은 잘씻어서 잠길만큼 물을 붓고 한번 우르르 끓여 버린후, 다시 새물 10컵을 붓고 끓이다가, 끓으면 약한불로 줄여서 약 50분간 푹 끓여요.

Step 2

50분간 끓이면 팥이 툭툭 터진것이 보입니다.이때 팥건더기와 팥고은물을 따로 따로 담아 분리해서 팥건더기는 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.

Step 3

냄비에 불린 멥쌀을 넣고 준비해놓은 팥고은물을 모두 붓고 쌀알이 퍼질때까지 저어가며 끓여요. 끓으면 약불로 줄여 죽이 잘 퍼지도록 끓여주세요.

Step 4

죽이 충분히 끓어 부드럽게 퍼졌으면 팥건더기 간것을 붓고 섞어가며 한소끔 더 끓여요.

Step 5

찹쌀가루 1컵에 뜨거운물과 소금을 넣고 살살 섞어 익반죽을 한후, 구슬크기로 빚어서 새알심을 만들어 팥죽에 넣고 3-4분간 더 끓여요. 새알심이 말랑말랑하게 익으면 완성이에요. 팥죽을 먹을때 소금, 설탕을 입맛대로 넣어 간맞추세요.

↑Support creators by visiting their site 😊