마늘 보쌈 만드는법

항정살수육 레시피로 알토란 방송에 나온 마늘보쌈을 만들어 보았어요. 양파를 듬뿍 넣고 저수분으로 조리하여 만들면 육즙이 부드럽고 고소함 가득 육향이 진한 별미랍니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 반으로 자른 양파를 넣고 마늘과 대파, 월계수잎을 넣어줍니다.

Step 2

그 위로 항정살을 올려주고요.

Step 3

물 1/2컵, 청주 1/2컵 부어주어요.

Step 4

채소에서 나오는 수분이 새지 않고 익히기 위해 종이호일을 준비하여 항정살 위로 덮어줍니다.

Step 5

뚜껑을 덮고 중불에서 30분 익혀줍니다.

Step 6

먼저 다진 뒤 소금을 넣고 버무려 30분 절여주고 물에 2~3번 헹구어 진액과 과한 짠맛을 제거하여 물기를 털어줍니다.

Step 7

달군 팬에 올리브오일을 두르고 센 불로 살짝 볶아줍니다.

Step 8

꿀 3 큰 술, 우스터소스 2 큰 술을 넣어요.

Step 9

30분 뒤 뚜껑을 열어보면 익는 동안 수분이 나와 부드럽게 익었어요.

Step 10

한입에 집어먹기 좋게 잘라줍니다.

Step 11

항정살수육과 보쌈소스를 올려 먹음직스럽게 담아줍니다.

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