Quiche met broccoli en tomaat

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Begin met het maken van het deeg voor de bodem. Doe bloem, boter, zout en het ei in een kom en kneed tot een mooi samenhangend deeg. Verpak het in huishoudfolie en leg in de koelkast zodat je de vulling kunt maken.

Step 2

Snijd de broccoli in roosjes en kook deze ongeveer 7 minuten tot ze beetgaar zijn. De spekjes bak je uit, giet ze af en dep eventueel een beetje droog.

Step 3

Haal het deeg uit de koelkast en rol uit op een met bloem bestoven werkblad tot het ongeveer 4 mm dik is. Bekleed je bakvorm (28cm) met het deeg en snijd overtollig deeg weg.

Step 4

Prik gaatjes in de bodem met een vork en strooi er wat paneermeel overheen. Verdeel de broccoli, spekjes en tomaatjes in de vorm.

Step 5

In een kom klop je de eieren, crème fraîche, kaas en kruiden door elkaar. Giet dit over de vulling in de quiche.

Step 6

Bak de quiche in 30-35 minuten op 200 graden gaar tot hij goudbruin is.

Step 7

Indien je een punt op wil warmen: 20 minuten op 180 graden.