콩나물황태라면

해장국하면 북엇국, 콩나물국이 당연했었지만, 요즘엔 라면으로도 해장을 많이 하는것 같아요. 얼큰한 라면에 북어, 콩나물을 넣으니 속시원하게 풀어주는 해장라면이 되네요. 굳이 해장국을 끓이지않아도 훌륭해요. 으슬으슬 쌀쌀한날에 입맛 돋구는 라면이에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

콩나물은 물기빼고, 황태는 찬물에 슬쩍 헹궈 물기빼요. 대파, 청양고추, 홍고추는 잘게 다져요.

Step 2

달군팬에 식용유1큰술, 참기름1큰술을 두르고 촉촉한 황태를 볶다가, 새우젓1/3큰술로 간해서 볶아 따로 담아둡니다.

Step 3

물500ml를 냄비에 붓고 라면분말스프, 건더기스프, 다시마1장(명함크기)을 넣어 끓이다가, 국물이 끓으면 콩나물1줌과 다진마늘1/2큰술을 넣고 끓여요.

Step 4

다시 끓으면 라면을 넣어 끓이다가, 라면이 풀어지기 시작할때 볶은 황태를 넣어 라면이 익을때까지 끓여요. 이어서 푼달걀을 뿌리고 다진파, 청양고추, 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓여요.

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