두부조림 레시피 양념장 만들기 백종원 돼지고기두부조림 만드는법

Updated at: Fri, 22 Nov 2024 05:00:37 GMT

Step 1

두부는 1~1.5cm정도의 두께로 썰어 줍니다. 키친타올로 물기를 최대한 제거하고 소금을 조금씩 뿌려 밑간해 줍니다.

Step 2

대파는 송송 썰어 주고 양파는 얇게 채썰어 줍니다.

Step 3

달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣어 노릇노릇 고소한 파기름을 내어 줍니다. 파가 충분히 볶아지면 간 돼지고기 두컵을 넣고 돼지고기 잡내를 잡아주는 후추를 뿌려 달달 볶아 줍니다.

Step 4

고기가 충분히 익으면 가운데 공간을 만들어 간장 3스푼을 넣고 불맛을 위해 태우듯 졸인 후 고기와 섞어 주세요.

Step 5

이제 불을 약불로 줄인 후 고춧가루 2스푼, 설탕 2스푼, 고추장 2스푼, 된장 1스푼, 맛술 3스푼, 다진마늘 듬뿍 1스푼 넣어 충분히 잘 섞어 주세요.

Step 6

이제 물 한컵을 넣고, 두부를 올려 준 후 양념을 두부위에 끼얹어가며 잘 섞어 줍니다. 채 썬 양파를 올려주고 뚜껑덮어 양파가 충분히 익도록 졸여 줍니다.

Step 7

뚜껑열고 재료가 잘 섞이도록 저어준 후 대파와 깨를 뿌려 마무리 해 줍니다.

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