감자스프 레시피

감자스프는 간단히 만들 수 있는 홈파티용 애피타이저로 감자의 고소한 맛과 치즈의 풍미가 어우러져 아주 맛있어요. 생크림을 넣으면 더 꾸덕하고 크리미한 질감을 느낄 수 있어요. 감자 전분을 제거하여 익히는 과정을 통해 부드럽고 맛있는 스프가 완성돼요.

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Step 1

[감자 및 양파 손질] 감자를 얇게 채 썰어 채반에 받쳐 물에 담가 10분 동안 전분을 제거해준다. 양파는 얇게 슬라이스한다.

Step 2

[감자스프 만들기] 팬에 버터 15g을 녹인 후 양파와 다진 마늘을 넣어 약불에서 10분 동안 볶는다. 전분을 제거한 감자를 팬에 넣고 3분간 볶은 후 물 200ml를 부어준다. 뚜껑을 닫고 중약불에서 10분간 삶아준다. 우유 200ml를 넣고 감자가 잘 익었는지 주걱으로 눌러본다.

Step 3

[곱게 갈기} 블랜더에 넣고 곱게 갈아준다. 생크림 200ml와 체다치즈 2장을 넣고 약불에 녹인다. 간을 보고 소금을 추가한다.

Step 4

[고명 재료] 후춧가루, 바질 가루, 파슬리 가루를 취향대로 뿌린다.

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