촉촉한 함박스테이크 햄버거스테이크 만드는법 함박스테이크 소스 만들기

풍미가득한 소스와 부드러운 패티가 맛있는 함박 스테이크 레시피입니다. 특별한 날 , 외식 기분 내는 홈파티 메뉴로 추천드려요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 양파1개를 다져 ​달군 팬에 기름을 두르고 약불로 양파가 갈색빛이 될 때까지 볶아 양파를 카라멜라이징 해 줍니다. 10분 이상 천천히 볶다 보면 양파가 노릇한 갈색으로 변합니다.불을 끄고 그릇에 옮겨 담아 식혀 주세요.

Step 2

키친타월로 핏물을 닦은 돼지고기 다짐육 300g과 소고기 다짐육 200g에 식힌 양파볶음과 다진마늘 1스푼,소금 2꼬집,설탕 1/2스푼,간장 2스푼,맛술 1스푼,후추,빵가루 40g,계란 2개를 넣고 치대 패티 반죽을 만들어 줍니다

Step 3

반죽 100g을 덜어내 패티 모양을 잡아 줍니다. 구울때 가운데 부분까지 잘 익도록 반죽 가운데 부분을 손으로 살짝 눌러 두께를 조금 얇게 만들어 주세요.

Step 4

달군 팬에 기름을 두르고 패티를 올려 뚜껑을 덮고 2분, 뒤집어 다시 뚜껑을 덮고 2분 구워 주다 소주잔 1/2만큼의 물을 부어 넣은 뒤 다시 뚜껑을 덮고 3분 구워 주세요.

Step 5

다시 뒤집어 반대쪽도소주잔 1/2만큼의 물을 넣어 뚜껑을 덮어 3분간 구워 주세요.

Step 6

함박스테이크 소스 만들기는 마늘을 편썰고 양파 1/2개는 얇게 채썰고,새송이버섯 1/3개는 얇게 썬 뒤 팬에 볶다 채소가 익으면 버터20g을 넣어 풍미를 더한 뒤 돈까스 소스 10스푼,케찹 1스푼,올리고당 1스푼,후추를 넣어 준 뒤 소스가 타지 않도록 물 2스푼을 함께 넣어 끓여 줍니다.

Step 7

소스가 끓기 시작하면 우유 5스푼을 넣어 1분가량 끓여주면 함박스테이크 소스 완성입니다. 패티에 소스 올리고,좋아하는 채소와 후라이 또는 치즈 곁들여 맛있게 드세요 :)

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