휴게소감자

고속도로 휴게소에 드르면 꼭 사먹는 휴게소감자. 집에서도 이 맛이 생각나 가끔 만들어 먹지요. 버터로 맛을 내어 버터향이 솔솔나면서 노릇노릇 먹음직스러워요. 겉은 쫄깃하고 속은 부드럽게 구워진 휴게소 감자는 언제나 반해버리게 됩니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 중간크기보다 작은것을 준비해서 껍질벗겨 반으로 큼직하게 잘라주세요. 아주 작은것은 자르지않고 통째로 이용하세요.

Step 2

자른감자의 모서리를 깍아 둥글게 만들어요. 모서리가 둥글면 구우면서 부서지지 않는답니다.

Step 3

냄비에 감자를 넣고 잠길만큼의 물 6컵을 부은후, 소금2큰술, 설탕2큰술을 넣고 삶아요. 끓으면 중불로 줄여 감자속까지 익도록 20분간 푹 삶아요. 물은 최소한만 붓고 간을해야 나중에 간이 잘 맞아요.

Step 4

달군팬에 버터를 녹이다가 삶은감자를 넣고 굴려가면서 노릇노릇하게 구우세요.이때 중불로 줄여 타지않도록 은근히 노릇하게 구워줍니다. 겉이 쫄깃해지고 노릇노릇 구워졌으면 설탕1큰술, 소금1큰술을 뿌려 잘 뒤섞은후 파슬리가루를 솔솔 뿌려 마무리해요.

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