새송이버섯전 만들기 쫄깃한 새송이전 만들기

쫄깃함이 더해지고 은은한 버섯 향이 매력인 새송이버섯전 레시피입니다. 구워지면서 수분이 빠져 더욱 쫄깃해지는 새송이버섯전은~ 밥반찬으로도 좋고 , 간단하지만 훌륭한 술안주가 되기도 해요 :) 홍고추를 고명으로 올려 예쁜 색감 하나 더해주면 더욱 먹음직스러워 보입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

새송이버섯은 밑동을 자른 뒤 흐르는 물에 가볍게 씻은 뒤 버섯의 모양을 그대로 살리며 0.4cm 두께로 잘라 줍니다. ​

Step 2

자른 새송이버섯은 넓게 펼친 뒤 소금 2꼬집을 뿌려 밑간을 해 줍니다.

Step 3

고명으로 사용할 홍고추는 송송 썰어 주세요.

Step 4

밑간 한 새송이버섯에 부침가루 3스푼을 얇게 묻혀 주세요.

Step 5

새송이버섯에 계란물(계란 4개,소금 한 꼬집)을 묻힌 뒤 약불로 달군 팬에 올린 뒤 홍고추 고명을 하나씩 올려 줍니다.

Step 6

버섯에서 수분이 빠지면서 버섯의 크기가 살짝 줄어들면 다시 앞, 뒤로 뒤집어 노릇하게 부쳐주면 새송이버섯전 완성입니다.

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