황태콩나물국

시원한 맛이 좋은 콩나물에 구수한 황태를 넣어 더 구수하면서 시원한 맛이 나는 속풀이 해장국으로 많이 먹는 황태콩나물국이예요. 든든하게 한대접 먹으면 온몸이 후끈해 지면서 속이 확 풀리는듯한 개운함으로 해장을 하거나 감기기운이 있을때 이만한 음식이 없을듯 합니다.

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Step 1

황태포 1줌을 물에 슬쩍 헹궈 먹기좋게 잘게 자르고 냄비에 참기름1큰술을 두르고 황태포를 볶아줍니다.

Step 2

황태포를 볶다가 물7컵을 붓고 끓여요. 끓기시작하면 중불로 줄여 구수한 육수가 우러나도록 10분간 더끓여요.

Step 3

황태육수가 구수하게 우러나면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 끓이다가, 액젓을 넣고, 중불로 줄여 4~5분정도 팔팔 끓이세요

Step 4

송송썬 청양고추, 홍고추와 어슷썬대파, 다진마늘을 넣고 살짝 더 끓이세요. 모자라는 간은 소금으로 맞추세요.

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