폭탄 계란찜 만드는법 뚝배기 계란찜 레시피

폭신폭신 부드럽고 고소한 맛 폭탄 계란찜 레시피입니다. 뚝배기에 끓여 계란이 봉긋 솟아오른 모습에 아이들은 물론 어른들도 참 좋아하는 폭탄 계란찜 만들어 드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

계란에 소금 1/2티스푼 , 맛술 1스푼 , 참치액 1스푼 , 후추 , 다진 대파 한스푼과 통깨를 넣고 계란을 푼 뒤 물 120ml를 넣어 잘 저어 주세요.

Step 2

뚝배기에 계란이 들러붙어 타지 않도록 전용 솔을 이용하여 참기름을 바른 뒤 계란물을 모두 부어 주세요. 뚝배기의 80%가 차도록 채워 넣어야 봉긋 솟는 폭탄 계란찜을 만들 수 있습니다. ​ ​

Step 3

가스레인지에 뚝배기를 올리고 중약불로 계란물의 가장자리에서부터 안쪽 , 그리고 바닥면까지 저어가며 끓여 줍니다.

Step 4

계란 물이 몽글몽글 익으며 덩어리지기 시작하면 계란이 눌어붙지 않도록 전체적으로 저어가며 끓여 줍니다.

Step 5

숟가락으로 저어주다 계란이 익으며 젓기 뻑뻑해지면 뚜껑을 덮고 불을 약불로 줄여 3분가량 끓여주세요. 끓으면서 조금씩 새어 나오는 계란물은 자연스러운 과정이니 그대로 두시면 됩니다.

Step 6

3분 정도 끓이다 약하게 타는 냄새가 올라오면 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 살짝 뜸을 들여 주면 폭탄 계란찜 완성입니다

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