얼큰 콩나물국 레시피 오징어콩나물국 해장국 만들기

냉동실 오징어랑 냉장실 콩나물을 이용해 얼큰 오징어콩나물국을 만들어 보았답니다. 얼큰해서 그냥 밥 말아 먹어도 좋고 아삭아삭 식감과 고소쫄깃한 식감이 함께 어우러져 밥맛 돋워주는 국물요리랍니다^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오징어는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

Step 2

콩나물도 깨끗이 손질해 씻은 후 물기 빼 준비해요.

Step 3

대파는 조금 굵게 어슷썰어주고, 고추는 송송 썰어 줍니다.

Step 4

냄비에 콩나물을 먼저 담아주고 콩나물의 비린맛을 잡아 줄 대파를 올려 줍니다. 고춧가루 2T, 국간장 3T, 참치액젓 1T,다진마늘 1T, 맛술 2T,이제 육수나 쌀뜨물을 2리터 정도 넣어 줍니다. 뚜껑덮어 센불에 끓여 줍니다.

Step 5

구수한 콩나물향이 나며 끓고 있으면 뚜껑을 열고, 오징어를 넣고 고추도 넣어 끓여 줍니다. 팔팔 끓이다 간을 보아 부족한 간은 새우젓을 넣어 줍니다. 1T정도 넣었어요. 그래도 부족한 간은 소금간 해 줍니다.

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