오징어무국

냉동실에 남아있던 물오징어와 무를 넉넉히 넣고 시원한 오징어 무국을 끓였어요. 무의 시원한 맛에 오징어맛이 배여 언제 먹어도 맛있지만 쌀쌀한 날씨에 더 맛있는것 같아요. 어렸을적 엄마가 해주시던 그 맛을 생각하며 먹으니국물 맛이 더 끝내주네요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오징어는 내장을 제거하고 ​껍질째 몸통과 다리를 먹기좋게 채썰어요.

Step 2

무는 무국끓일때처럼 얇게 나박나박 썰어요. 대파와 청양고추는 어슷썰어요.

Step 3

멸치육수에 된장2큰술을 체에 받쳐 잘 풀어서 팔팔 끓여주세요. 국물이 끓으면 나박썬 무와 오징어를 넣어 끓여요. 으면 약불로 줄여 무와 오징어가 푹 익을때까지 20여분간 더 끓이세요. ​

Step 4

마지막으로 어슷썬 대파와 청양고추, 다진마늘을 넣고 모자라는 간은 국간장으로 맞추면 됩니다.

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