무생채

겨울 무의 영양은 인삼보다 좋다고하니 아삭아삭 생으로 먹는 무생채 빼놓을수 없겠죠. 수분이 많아 식감도 좋고 소화에도 도움을 준다는 겨울무로 버무리면 아삭아삭하면서 달착지근하고 시원해서 밥반찬으로 좋지만, 고기먹을때 곁들여도 제격이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

준비한 무는 일정한 굵기로 가늘고 곱게 채썰어요.

Step 2

미나리는 잎사귀를 떼어내고 5~6cm 길이로 썰어요.

Step 3

볼에 채썬 무와 함께 고추가루1.5큰술, 까나리액젓1큰술, 설탕1큰술, 매실청1큰술, 식초1큰술, 다진마늘1큰술, 통깨1큰술, 소금1/3큰술을 넣어 조물조물 무치세요. ​

Step 4

무에 고추양념이 배이면 미니리를 넣고 가볍게 무치다가 통깨를 뿌려줍니다. 미나리가 으쳐지지 않도록 손끝으로 살살 무치세요. ​

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