오이 부추 겉절이 만들기 절이지 않는 오이겉절이 레시피

절이지 않고 바로 무쳐 먹는 오이 부추 겉절이 레시피입니다. 입안이 개운하고 깔끔해지는 맛이라 젓가락으로 듬뿍 집어먹게 되는 오이 부추 겉절이~ 식사 준비 마지막에 양념에 버무려서 바로 식탁 위에 올리면 되는 간단 레시피에요. ​

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이는 굵은소금으로 문질러 돌기 사이사이의 이물질을 제거하고 오이를 길쭉하게 반 가른 뒤 0.7cm 두께로 어슷썰기 해 주세요.

Step 2

부추는 시든 곳과 이물질을 제거하며 흐르는 물에 살살 흔들어 씻은 뒤 4~5cm 길이로 잘라 주세요. ​

Step 3

양파는 가늘게 채 썰어 줍니다.

Step 4

​볼에 오이와 양파를 담은 뒤 다진마늘 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 고춧가루 3스푼 , 액젓 1스푼반을 넣고 위생장갑 낀 손으로 버무려 줍니다.

Step 5

오이에 양념이 배면 부추를 넣고 가볍게 버무려 주세요.

Step 6

부추의 숨이 가볍게 죽을 정도로만 살살 버무려 준 뒤 통깨를 넣고 한 번 더 버무려 완성합니다.

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