도라지배즙

환절기에는 기침, 가래등의 호흡기질환이 심해지는데,이럴 때 배와 도라지를 푹고은 도라지배즙을 복용하면 탁월한 효과가 있다고 합니다. 은근한 불에서 천천히 달여낸 도라지배즙을 매일 수시로 마시면 호흡기에 반드시 효과를 볼 수 있다고 하니 배도라지청을 만들어 차로 즐겨보세요. ​

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Step 1

​배는 껍질째 깨끗하게 씻어 8등분으로 썰어 씨를 제거해요.씨부분은 신맛이 난답니다. 배의 기능성성분은 속살보단 배껍질에 더 많다고 하니 꼭 껍질째 이용하세요.

Step 2

도라지는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻고,머리부분(뇌두)는 잘라버립니다.

Step 3

냄비에 자른 배와 도라지, 대추를 넣고 물2리터를 부어 끓이기 시작해요. 끓어오르면 아주 약한불로 줄여 은근한 불에서 2시간~ 2시간반 정도 푹고아주세요. ​ ​

Step 4

배와 도라지가 흐물흐물하게 뭉게질정도로 무르고 국물이 갈색으로 충분히 우러나면 체에 먼보를 받쳐 맑은즙을 깔끔하게 받아내세요. 완성된 도라지배즙은 밀폐용기에 담아 냉장보관하면서 따뜻하게 데워서 복용하도록 해요. ​

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