시원한 오이물김치 이렇게 만들어보세요 더운 날엔 이게 최고!

더운 날엔 뭐니 뭐니 해도 시원~한 물김치가 최고죠! 아삭한 오이와 시원한 국물 맛이 어우러져 입맛 없을 때도 한 그릇 뚝딱! 냉면처럼 국수 말아 먹어도 꿀맛이에요 😊 지금 냉장고에 오이 있다면, 꼭 한 번 만들어보세요!

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1배추를 한입 크기로 자르고 두 번 헹군 뒤, 소금 2큰술을 뿌려 30분간 절여주세요.

Step 2

헹구지 말고 물기만 빼주세요.

Step 3

2오이를 반 갈라 씨를 제거한 후, 2~3cm 크기로 썰어요. 소금 1큰술을 뿌리고 10분간 절인 뒤, 헹구지 말고 물기만 빼주세요.

Step 4

3파프리카와 쪽파를 썰고, 용기에 배추, 오이, 채소를 층층이 넣어주세요.

Step 5

4양파, 밥, 물 2컵을 블렌더에 넣고 갈아 큰 볼에 부어요.

Step 6

여기에 마늘, 생강, 소금, 나머지 물, 배즙을 넣고 섞어요.(선택) 단맛을 원하면 설탕도 추가하세요. 국물을 한 번 걸러주면 더 깔끔해요.

Step 7

5채소 위에 국물을 부은 뒤 뚜껑을 덮고 상온에서 하루 발효시켜 주세요. 그 다음 냉장보관하면 시원하고 아삭한 오이물김치 완성! :)