굴파전 해물파전 굴전 만들기 제철 굴 요리

굴의 계절이 왔어요! 날이 추워지기 시작하니 시장이나 마트에서 쉽게 찾아볼 수 있는 굴이에요. ​ 굴은 사실 생걸로 먹는 걸 젤 좋아하는데 엄청 싱싱한 것 아니면 사실 생으로 먹는 건 자제하고 있어요. 굴 먹고 탈 나면 정말 고생하거든요..?ㅎㅎ ​ 오늘은 그래서 굴이 듬뿍 들어간 해물파전을 만들어 봤어요!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 쪽파를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.

Step 2

씻어서 물기를 뺀 쪽파는 5cm 정도 길이로 썰어 줍니다.

Step 3

굴은 소금을 조금 넣고 두세 번 흐르는 물에 씻어 물기를 빼주세요.

Step 4

굴에 껍질 조각이 남아 있을 수도 있으니 손에 힘을 빼고 흔들어서 잘 씻어 주세요~

Step 5

볼에 튀김가루, 부침가루, 물을 넣고 잘 섞어 주세요.

Step 6

쪽파 뒤에 얇게 반죽물을 뿌려 줄 거라서 일부러 주둥이가 뾰족한 계량컵에 반죽물을 만들어줬어요.

Step 7

계란은 소금을 조금 넣고 섞어주세요.

Step 8

물기 뺀 굴은 비닐에 넣고 부침가루만 넣어 준 뒤흔들어서 골고루 묻혀 주세요.

Step 9

팬에 기름을 두르고 중불에 놓고 물기 뺀 쪽파를 팬에 골고루 깔아 주세요.

Step 10

쪽파 위로 반죽물을 지그재그로 너무 두껍지 않게 뿌려주세요.

Step 11

부침가루에 버무린 굴과 청양고추를 넉넉하게 올려 준 뒤 계란 물을 반 정도 뿌려주세요.

Step 12

중불에서 아래가 노릇노릇 익으면 뒤집어서 익혀주세요.

Step 13

앞뒤로 골고루 뒤집어 가며 노릇노릇하게 구워 줬어요.

Step 14

굴은 생걸로도 먹기는 하지만 이왕 익혀 먹을 거 확실하게 익혀 먹는 게 맛도 좋아요. 애매~ 하게 익으면 식감이 별로예요.

Step 15

탱글탱글한 굴이 듬뿍 올라간 굴파전이 완성되었어요~!

Step 16

굴 튀김을 할까 굴전을 할까 고민했는데 쪽파 넣고 부치길 잘 한 것 같아요.

Step 17

오랜만에 먹으니 더 맛있는 굴 파전이에요.

Step 18

초장에 푹 찍어서 한 입 가득 먹으니까 너무 맛있어요!

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