클램차우더 크림스프

아침식사 대용 메뉴! 모시조개 클램차우더 크림 감자 스프 레시피

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

볼에 소금 1큰술을 넣고 잘 풀어준 후 모시조개를 넣고 신문지를 덮어 3~4시간 정도 서늘한 곳에서 해감해 주세요

Step 2

해감한 모시조개는 흐르는 물에 여러 번 씻어서 준비해 주세요

Step 3

냄비에 해감한 모시조개, 물 1컵, 청주 2큰술, 샐러리 줄기, 마늘 3개를 넣고 조개껍질이 벌어질 때까지 끓여 주세요

Step 4

조갯살은 발라내서 다져주시고 육수는 체에 걸러 준비해 주세요

Step 5

감자, 양파, 샐러리, 베이컨을 작게 잘라 주시고 마늘은 편으로 썰어 주세요

Step 6

냄비에 버터 1조각을 녹인 후 편으로 썬 마늘을 볶아다 작게 썰어둔 베이컨, 감자, 양파, 샐러리를 볶아주세요

Step 7

살짝 볶아주다가 밀가루 2큰술을 넣고 잘 섞일 수 있게 볶아준 후 조개육수 1컵과 우유 2컵을 넣고 감자가 익을 때까지 끓여 주세요

Step 8

감자가 익으면 조갯살을 넣고 소금, 후추로 간을 해 조금 더 끓여서 완성해 주세요

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