군고구마요리 라이스페이퍼로 고구마 치즈스틱 만들기

오늘은 오랜만에 라이스페이퍼를 활용해서 고구마치즈스틱을 만들어봤어요. ​ 저는 오븐을 한 번 사용하면 오븐열이 떨어지기 전에 이것저것 몰아서 하는 편이에요.ㅎㅎ ​ 고구마는 호일을 감싸 다른 음식 하면서 오븐 바닥에 던져두면 알아서 잘 익더라고요. ​ 잘 익은 군고구마는 한 김 식혀 랩을 씌워 냉동실에 얼려 보관하고 있어요. ​ 오늘은 냉동실도 비워 낼 겸 구석에 있던 군고구마를 꺼내 전자레인지로 해동해서 치즈스틱을 만들어 봤어요~

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

군고구마는 먼저 해동해서 껍질을 제거해 주세요.

Step 2

호두는 비닐에 넣고 잘게 부숴서 준비해 줍니다.

Step 3

껍질을 벗긴 고구마에 다진 호두, 꿀을 넣고 잘 섞어 주세요.

Step 4

고구마무스는 지퍼백에 넣고 끝을 조금 잘라 준비해 주세요.

Step 5

치즈스틱이 있으신 분들은 반 정도 잘라 사용해 주셔도 되지만 저는 슈레드 모짜렐라치즈가 있어서 전자레인지에 1분 정도 돌려준 뒤 살짝 녹여 사용해 줍니다.

Step 6

라이스페이퍼는 미지근한 물에 담가 펼친 뒤 모짜렐라치즈와 고구마무스를 넣어줍니다.

Step 7

살짝 녹은 모짜렐라치즈는 말랑말랑 모양이 잘 잡히니 장갑 낀 손으로 길게 늘려 올려주시면 됩니다~!

Step 8

라이스페이퍼 아랫부분을 접어 올린 뒤 양 끝은 접어 아래에서 밑으로 돌돌 말아 올려줍니다.

Step 9

라이스페이퍼는 두 번씩 말아주세요~

Step 10

두 번씩 말아도 굽다 보면 꼭 한두 개는 터져서 치즈가 새거든요~

Step 11

ㅎㅎㅎ근데 또 치즈가 눌어붙은 게 별미라는..

Step 12

한 번에 많이 만들어서 랩에 달라붙지 않게 돌돌 말아 얼려두고 먹을 만큼만 꺼내서 구워 먹어요~

Step 13

팬에 기름을 뿌려 약불로 굴려가면서 구워줬어요.

Step 14

달콤~한 고구마와 고소한 치즈는 말해 뭐해요. 너무 맛있어요.

Step 15

케찹에 콕 찍어 먹으니까 떡볶이가 먹고 싶어지는... 데 ㅎㅎ저녁 메뉴는 이미 정해진 것 같아요.

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