소갈비찜 만들기 소갈비찜 양념 레시피

명절, 잔칫상을 빛내주는 소갈비찜 레시피입니다. 야들야들 푹 익은 소갈비에 입에 착 감기는 감칠맛 가득한 달콤 짭조롬한 양념이 쏙 배어 아이부터 어른까지 모두 사랑하는 메뉴입니다 :)​ ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

소갈비에 설탕 1스푼을 넣어 1시간가량 핏물을 뺀 뒤 월계수 잎 2장과 통후추 10알을 넣어 10분간 데쳐 주세요. 데친 소갈비는 흐르는 물에 씻어 줍니다. ​ ​

Step 2

편생강 한쪽 , 배 1/2개 , 양파 1/2개를 믹서기에 간 뒤 다진마늘 2스푼 , 설탕 1스푼 , 올리고당 2스푼 , 맛술 2스푼 , 간장 10스푼 ,후추를 넣어 소갈비찜 양념을 만들어 주세요.

Step 3

냄비에 데친 소갈비와 양념 , 물 700ml를 넣고 불로 30분간 끓여 줍니다.

Step 4

당근과 무는 조금 큼직하게 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 필러로 모서리를 둥글게 다듬어 주세요.

Step 5

양파는 먹기 좋은 크기로 자르고 대파는 반 갈라 길쭉하게 잘라 줍니다.​ 청, 홍고추는 어슷썰기 해 주세요.

Step 6

30분 익힌 소갈비찜에 무와 당근을 넣어 20분간 끓인 뒤 양파를 넣고 5분 더 끓여 주세요. ​

Step 7

양념 물이 바닥에 촉촉히 남으면 대파와 고추를 넣은 뒤 한소끔 더 끓여 완성합니다. ​

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