미나리김치

신선한 초록빛이 곱고 아삭아삭 싱싱한 미나리로 담군 미나리 김치는 상상했던 것보다 훨씬 입맛에 착 붙는 맛이랍니다. 매운탕 비린내를 없애고 향긋함을 더해주는 미나리가 김치로 태어나 별미가 되었어요. 봄철 입맛 돋우는 미나리김치로 식탁위에 봄을 올려보세요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

미나리는 무성한잎사귀를 떼어내고, 무른줄기를 다듬어내어 깨끗이 씻어 7cm길이로 자릅니다. ​

Step 2

양푼에 자른 미나리를 담고 팔팔끓는 물을 부은후 골고루 뒤적여주다가 바로 건져내어 찬물에 1~2번 정도 헹궈 물기 빼주세요. 더욱 아삭아삭한 식감이 나는 미나리김치가 완성되요. ​

Step 3

양파1/2개는 채썰고, 풋마늘 5대는 5cm 길이로 썰어주세요.

Step 4

고춧가루7큰술, 멸치액젓4큰술, 새우젓1큰술, 다진마늘2큰술, 생강즙1/2큰술, 매실청2큰술, ​찹쌀풀물1/3컵, 멸치육수1/2컵으로 김치 양념을 만들고 여기에 양파와 풋마늘을 넣고 고루 버무려요.

Step 5

마지막으로 물기뺀 미나리를 넣고 손끝으로 살살 버무려주세요. 이렇게 담군 미나리 김치는 실온에 하루정도 둔후 냉장보관해 먹도록 해요. 입맛에 따라 생김치 상태에서 먹어도 맛있답니다. ​

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