Buddha Bowl d'hiver

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Faites cuire 1 tasse de riz dans 2 tasses d’eau bouillante salée pendant 20 25 minutes. Égouttez et réservez.

Step 2

Épluchez et coupez la patate douce en dés.

Step 3

Étalez-les sur une plaque, arrosez d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez du sel et du poivre.

Step 4

Faites rôtir au four à 200°C pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Step 5

Disposez les filets de truite dans un plat allant au four.

Step 6

Arrosez-les d’un filet de jus de citron, salez et poivrez.

Step 7

Faites cuire au four à 180°C pendant 10-12 minutes, ou à la vapeur pour une cuisson douce.

Step 8

Coupez la poire en fines tranches.

Step 9

Rincez les épinards si vous souhaitez les utiliser.

Step 10

Répartissez le riz cuit dans deux bols.

Step 11

Ajoutez les dés de patate douce rôtie, la truite émiettée, les tranches de poire, et les épinards frais.

Step 12

(Optionnel) Parsemez de graines de courge pour ajouter du croquant et des minéraux.

Step 13

Mélangez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive avec 1/2 cuillère à soupe de jus de citron, du sel et du poivre.

Step 14

Arrosez chaque bol avec la vinaigrette juste avant de servir.