아욱 된장국 만드는법 건새우 아욱된장국 레시피

부드럽고 구수한 맛의 국이라 아이들도 잘 먹는 아욱 된장국에 건새우를 넣어 감칠맛을 더한 건새우 아욱 된장국 레시피입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

아욱의 두껍고 억센 줄기의 끝은 잘라 버리고 잎이 시작되는 곳 윗부분에서 줄기를 꺾어준 뒤 잎 쪽으로 당겨 잎 윗부분의 질긴 껍질을 제거합니다. 아욱이 잠길 정도의 물에 아욱을 넣고 푸른 물이 나올 정도로 여러 번 물을 바꿔가며 아욱을 치대어 아욱의 풋내와 쓴맛을 제거해 주세요.여러 번 물을 바꿔가며 씻은 뒤 손으로 물기를 꾹 짜 줍니다.

Step 2

아욱은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

Step 3

건새우는 마른 팬에 볶아 수분을 날린 뒤 한김 식혀 주세요.

Step 4

멸치육수에 된장을 체에 밭쳐 풀어 주세요.

Step 5

아욱과 다진마늘 1스푼 , 참치액 1스푼 , 고춧가루 1/2스푼과 볶은 건새우를 넣고 뚜껑을 덮고 중불로 10분간 끓여 주면 완성입니다.

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