닭곰탕 만드는법 구수한 닭곰탕 레시피

닭곰탕 재료를 냄비에 넣고 한 시간 푹 끓인 뒤 삶은 닭의 살을 발라 먹기 좋게 찢어 밑간하여 담은 뒤 깊은 맛의 뽀얀 닭곰탕 국물 부어 주면 완성되는 닭곰탕 레시피입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

닭은 누린내 제거를 위해 꽁지와 그 주변의 늘어진 껍질과 지방을 제거하고 날개 양 끝과 목뼈 , 그리고 목 주변의 늘어진 껍질과 지방도 제거한 뒤 뱃속까지 꼼꼼히 세척해 주세요.

Step 2

끓는 물에 닭을 3분 데친 뒤 다시 세척해 주세요.

Step 3

냄비에 닭과 마늘 10쪽 , 생강 한쪽 , 통후추 1/2스푼 , 양파 1/2개 , 대파 흰부분 두대, 물 2.5L를 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 한시간 끓여 주세요.

Step 4

닭을 건져 한 김 식 닭의 살을 바른 뒤 소금 2~3꼬집과 후추를 넣어 밑간을 해 주세요.

Step 5

육수 안에 있는 재료들을 체로 모두 건진 뒤 다진마늘 1스푼과 소금, 후추를 넣어 간을 맞추고 육수가 끓기 시작하면 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 주세요.

Step 6

그릇에 밑간 한 닭고기 살과 육수를 담아내면 닭곰탕 완성입니다.

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