Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
76
High
Glycemic Load
48
High
Nutrition per serving
Calories359.5 kcal (18%)
Total Fat7.7 g (11%)
Carbs63.5 g (24%)
Sugars37.9 g (42%)
Protein10 g (20%)
Sodium3691.4 mg (185%)
Fiber0.9 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
초간장
Instructions
Step 1
먼저 알배기배추는 낱장으로 6~7장을 준비하고 흐르는 물에 깨끗이 헹궈 물기를 탁탁 털어둔다.
Step 2
줄기 부분은 칼집을 살짝 내준다.
Step 3
배추전 반죽은 튀김가루와 부침가루를 1:1 비율로 넣은 뒤 다시다와 물을 넣고 잘 섞어준다.
Step 4
중불 또는 중약 불에서 팬을 충분히 달구고, 식용유를 넉넉히 둘러준다.
Step 5
배추 앞뒤로 반죽을 골고루 입히고
Step 6
달군 팬에 넣고 뜨는 부분을 살짝 눌러서 골고루 익히고, 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐준다.
Step 7
간장양념장은 진간장과 물엿, 식초, 물, 청양고추를 넣고 잘 섞어준다.
Step 8
배추전과 초간장 완성 :)
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