알배기배추전 배추전 만들기

지글지글 기름에 부쳐 쭉쭉 찢어먹는 맛의 배추전! 어른들에겐 간단한 술안주로도 정말 좋아요. 간단한 재료에 레시피 자체도 쉬워 언제든 부담없이 만들 수 있는 배추전. 맛있게 만들어 드세요.

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Step 1

알배추 1통을 준비해 밑동을 잘라 큼직한 겉잎 위주로 10장 떼어내 흐르는 물에 깨끗이 씻어내 물기를 탈탈 털어내 주세요.

Step 2

​배춧잎은 칼등으로 톡톡 쳐서 볼록한 부분을 평평하게 만들어 주세요.

Step 3

부침가루와 물의 비율은 1:1 부침가루 150g, 물 150ml 넣어 부드럽게 섞어주세요. 간은 참치액 1스푼으로 맞춰주세요​.

Step 4

배춧잎에 반죽을 입힌 후 넉넉한 기름에서 앞뒤로 노릇하게 지글지글 부쳐 마무리해 주세요.

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